Cháo bánh canh Quảng Bình là món ăn mà bạn không nên bỏ qua khi ghé Quảng Bình. Là món ăn dân giả nhưng thể hiện được nét riêng của vùng Quê nơi đây.
Món này được làm rất công phu tỉ mỉ. Bột thì có thể được làm từ bột mỳ hoặc bột gạo pha chút bột sắn để có độ dai và dòn. Còn nước dùng thì được ninh từ các loại xương. Trước đây thường được ninh từ xương cá lớn như cá thu, cá ngừ đại dương…Nhưng hiện nay thì thường là các loại xương bò hoặc xương heo. Do đó nước dùng có vị ngon ngọt tự nhiên và rất trong.
Món cháo bánh canh Quảng Bình có cái rất đặc biệt là mỗi lần bạn nấu không được nấu quá nhiều. Nó chỉ ngon khi nấu khoảng 2-3 tô 1 lần và dùng ngay khi vừa được nấu xong. Món này mà ăn kèm với rau cải đắng và món Ram nữa thì không có gì bằng.
Bạn hãy thử thưởng thức một lần để trải nghiệm hương vị và phong cách ẩm thực Quảng Bình bạn nhé. Mình tin chắc rằng món cháo bánh canh Quảng Bình sẽ không làm cho bạn thất vọng.
Cháo bánh canh Quảng Bình là món ăn gợi nhớ hương vị miền Trung nói chung và Quảng Bình “quê ta ơi” nói riêng. Có thể nói nó là món ăn không thể thiếu trong cuộc sống của người dân địa phương nơi đây. Dù đi đâu thì người dân của mảnh đất này cũng không […]
Cháo bánh canh Quảng Bình tại Đồng Hới Read More »